法國民宿 ─ 綠色休閒五十年 (2005年10月)

法國民宿始於戰後初期,目的是使都市人能到鄉下度假,同時使農民增加一些收入。如今它已成為歐洲最大的鄉間民宿旅遊網絡。

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走進接待遊客的居民家中,品味當地菜餚和法國民宿的迷人之處。

「不用帶太多水。我會告訴你高原上哪裡有終年不枯竭的泉水。」提供這個寶貴建議的人是山區嚮導洛伊克•博內爾。他介紹起本地的動植物來滔滔不絕。他和從事文化導遊的妻子西爾維喜歡接待像我們這樣尋求寧靜、自然的遊客,在他們的鄉間旅舍小住一周或幾周。他們有兩處這樣的旅舍,為鄰近自家住處的舊時農莊,四周是一望無際的自然景致,位於韋科爾高原聖阿尼昂(德龍省)。

同法國其他地方一樣,這裡的鄉間旅舍或客房有一段獨特歷史。獨一無二的接待和氛圍無疑是法國民宿特別成功之處。今年法國民宿聯合會(FNGF)慶祝成立五十周年,這是歐洲首屈一指的鄉間民宿旅遊網絡。

無比成功

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鄉村風味或裝飾典雅的法國民宿,保證服務周到、舒適宜人。

法國民宿的歷史始於二十世紀五零年代初。那個時候,都市人決心開始享受戰前就賦予他們的帶薪假期,但是他們經濟能力有限。同時,農村人口紛紛離鄉進城。於是,上普魯旺斯阿爾卑斯省參議員埃米爾•奧貝爾萌生了在農舍接待度假人的想法,希望能因應城裡人的需求,同時為危機中的農村增加一些額外收入。

第一個農村民宿於1951年開張。一年後,農業部向投身民宿經營的農民發放補助,同時,農業信貸銀行和旅館信貸銀行也提供他們優惠貸款。最後,法國民宿聯合會也於1955年成立了,所印發的第一本旅舍指南共收錄146個旅舍地址。

五十年來,法國民宿無比成功。今天,聯合會雇用六百名職員,專門監督多達五萬六千家在農村中的旅舍,並且向兩百萬綠色旅遊愛好者推銷這些旅舍。聯合會印發近十五種旅舍指南,並提供網路查詢,藉由網路,只須按幾下滑鼠就能預訂房間。這些指南詳細介紹上千家旅舍各自的特色,旅舍的品質亦定期受到嚴格檢查。「法國民宿」的品牌要求業主滿足各項條件(面積、設備、清潔衛生、環境等),這些要求也成為他們成功的保證。

親自動手投入

法國民宿在半個世紀內也資產階級化了。業主中農民只占四分之一,從事其他行業的人紛紛湧進這個缺口。許多都市人為了尋求更舒適的生活環境,離開城市到鄉下定居。他們只要保證經營民宿至少十年,就能享有地方政府發出的鄉村建築整修翻新補貼。一些資金較少的業主於是毫不猶豫地親自動手。

在韋科爾高原聖阿尼昂的博內爾家裡,一本相簿比長篇大論更足以說明洛伊克親手進行的許多巨大工程,以把廢棄的大糧倉改造成能接待十位旅客的舒適旅舍。他甚至設計製作了全套木製傢俱!

「如果沒有法國民宿,多少農舍、多少糧倉、多少閣樓會倒塌!五十年來,我們為保存十萬棟房屋做出了貢獻」,法國民宿聯合會總經理巴斯卡•布萊-吉爾古說。全法國在房屋整修翻新上每年投入不下於一億八千萬歐元,平均每間旅舍投入五萬歐元。

旅舍或客房的主人們提高了所擁有房屋的價值,他們不追求短期的高報酬率。綠色旅遊業的投資回報不是立竿見影的,營業額往往不高。旅舍主人從事這項活動的收入一般只能作為經濟上的補貼,很少是主要收入。實際上,除了經濟和房產方面的原因,「接待客人的渴望」仍是投身經營法國民宿真正的原動力,西爾維•博內爾如是說。

發展國際業務

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坐落在普羅旺斯地區德龍省中部的一戶農家旅舍,寧靜安逸,陽光燦爛。

另一方面,顧客的社會地位比幾十年前提高了。前來度假的人之中,近半數為高階主管和自由職業者,而一般職員僅占18%。鄉間民宿的顧客大多是家庭,他們喜歡每年換一個新地方,而客房更受沒有孩子的夫婦青睞。

法國擁有各式不同的民宿,從簡單的小農莊到設在文藝復興城堡側翼的魅力客房應有盡有,;二十一世紀以來的新趨勢是客房數目迅速上升,例如在北方大區,2001年以來,此類房源幾乎增長了五倍!最新資訊:《魅力旅舍指南》收錄近五百個設在莊園、主人樓或閣樓裡的客房,搭配老式或新式鄉間傢俱,且廚房、衛浴設備一應俱全,十分舒適。

價格亦隨各式民宿調整,一般根據等級(從一支稻穗到五支稻穗,類似旅館的星級)、地區和季節而變化。惟有一條固定規則,即定價自由,由業主制定。

戰後誕生於法國內地的法國民宿,長期以來享譽國際。透過與旅行社合作,此種形式已成為歐洲主要旅遊市場一部分,20%的顧客來自國外,主要是周邊國家。言及此,猶記得那天晚上,我們在韋科爾高原的聖阿尼昂,應邀與住在博內爾另一間旅舍的年輕比利時家庭共飲餐前酒。大家沉浸在融洽的氣氛中......。

張以群 譯

熊貓自然旅舍

有二百八十間法國鄉間民宿打「熊貓」品牌。這個品牌是由1993年起與世界保護自然基金會聯合頒發的,對象為在受保護環境(如自然保護區)內設於野外的鄉間旅舍。業主保證向顧客提供望遠鏡和介紹當地自然條件的資料(動植物指南),並且必須以關心環境保護的負責態度經營旅舍。
E. T.

其他資訊請參考:
- 電話:(+33) 891 16 22 22
- 網址:www.gites-de-france.com

摘自《今日法國》第60期,2005年10月

發表於 22/08/2006

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