銅葉綠素和食用油 – 基本資料

1.
銅葉綠素是一種葉綠素衍生的化合物,可被用作食品著色劑(綠色)。它是一種常用
的食品添加劑,並且沒有健康疑慮。

2.
銅葉綠素在某些類型的食用油中可以自然產生:它可以在橄欖粕油和葡萄籽油的加工
過程中形成。因此,在這些類型的油中檢測到銅葉綠素,並不代表銅葉綠素是被添加
至該油品中。

3.
橄欖油的國際標準(食品法典和國際橄欖理事會)已連同測試方法設立了橄欖油質量
參數。

4.
國際標準並無針對自然存在的銅葉綠素設立任何定量限制,也無建立任何認可的銅葉
綠素檢測方法。

5.
國際標準及因而適用的歐盟法令禁止在食用油中添加銅葉綠素,是為了防制食品詐
欺,因為在油中加入綠色著色劑是一種以低品質油冒充高品質油的方法。

6.
歐盟採用嚴格的制度管理食用油,以替消費者確保歐盟內以及出口產品的安全。

7.
歐盟以國際標準和科學數據為基礎與台灣當局密切合作,以期消除台灣方的疑慮。合
作範圍包括2014 年一月安排歐洲化學專家訪台。

8.
歐盟在為爭取國際橄欖理事會邀請台灣參加2014 年三月會議扮演關鍵角色。

9.
在台灣專家參與的國際橄欖理事會會議中,國際橄欖理事會確認目前無檢測方法可辨
識銅葉綠素是否為非法添加或自然產生。

10.
國際橄欖理事會持續研究可將橄欖粕油中銅葉綠素量化的可行方法,其中包括集體檢
測台灣食品藥物管理署使用的分析測試方法。

11.
由於目前台灣採取的檢測方法不適用於偵測橄欖粕油是否含有人工添加銅葉綠素,國
際橄欖理事會要求台灣停止以此分析測試方法做為判斷食用油品是否有添加銅葉綠素
的依據,並等待國際橄欖理事會研究結果。

相關資訊請參考國際橄欖理事會網站

發表於 15/04/2014

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