2016 台北國際食品展法國館 – 推廣法式的優質飲食文化 [fr]

睽違四年之後,法國在台協會商務處 (BusinessFrance),將於6月22 25日於南港展覽館舉行的「2016台北國際食品展 」(Food Taipei) 法國館與台灣及全球各地的食品、餐飲相關業者以及消費者見面。

為呼應當前食品業以及餐飲市場的趨勢以及需求,這次法國館會以 « 推廣法國飲食文化 » 以及 « 分享法國食安以及食材溯源 » 為宗旨規劃一系列相關活動。除了介紹許多法國知名的食品品牌,如Bridor冷凍麵包麵糰、Celnat 穀麥粉、Darégal料理用香草、Fermipan 天然酵母、Isigny Ste-Mère發酵奶油、Maille 芥末醬、Michel Cluziel 巧克力、Ponthier 果泥、Royal Oyster皇家生蠔,家樂福禾法頌 (Reflets de France) 法式食品和各式經典法國乳酪以及包括著名拜雍生火腿 (Bayonne Ham, Jambon de Bayonne) 的肉類製品等。此外,推廣法式飲食文化,還特別規劃了法式小酒館 (Bistro) 體驗區,並且邀請了STAY法式餐廳及藍帶廚藝學院 (Cordon Bleu) 主廚親臨展現精湛廚藝,讓來賓品味道地的法式佳餚。

由於近年來食品安全衛生管理以及食材溯源成為極為重要的議題。所以特別舉行「法國食品安全、追蹤追溯系統、及品質標章管理研討會 」,與臺灣分享法國在相關方面的豐富經驗。會中邀請到法國農業署國際關係處經濟與企業環境發展DGPE副處長Heloise PESTEL女士、法國農業部區域事務參贊李嘉霖女士 (Ms. Carole Ly) 及副參贊夏廷先生 (Mr. Charles Martins-Ferreira) 、法國國家原產地名稱管理局 (INAO)代表 Cécile FRANCHOIS女士以及法國肉製品公會 (FICT)總經理 David BAZERGUE先生主講,台灣衛理國際 (Bureau Veritas Taiwan) 也分享了食安以及溯源管理經驗。

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©法國在台協會/柯蕾俐

發表於 23/06/2016

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