2017第三屆 [味覺•法國]起跑! [fr]

2017第三屆[味覺•法國]開放參加登記了!請設計您的法國料理菜單,與全球廚師一起慶祝春天的來臨!
報名截止日是2017年1月30日,並預計在同年1月28日起陸續由國際廚師評選位員會確認入選廚師名單。

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2015年開始由法國外交暨國際發展部與名廚亞蘭•杜卡斯聯手打造的[味覺•法國]盛會將在2017年堂堂進入第三年。和前兩屆一樣,全世界參加這個活動的餐廳將同在2017年3月21日晚間時刻,以各自事先通過甄選的一套菜單招待當天進入餐館饗宴的所有賓客,繽紛慶祝春天的來臨!

這場美食盛會源自1912年推出的“伊比鳩魯晚餐”,強調的不只是法國烹飪的卓越性與創新力,也強調它與時俱進的價值:在環保以及維護人類健康前提下尊重美食並愉悅分享。

法國美食餐飲向來被認爲是全世界最大的烹飪校園!為響應世代學習的精神,2017年[味覺•法國]要特別發揚餐飲業以及旅館業的培訓與傳承。所以也希望烹飪學校與進修業者能加入活動的行列。我們希望2017年能超越2016年的記錄,獲得2000位優良廚師的共享盛舉。

[味覺•法國]從2015年在臺灣推出之後,逐漸受到當地手藝精湛主廚與民衆的注目。去年參加活動的主廚人數較前一年成長了一倍!2017年我們除了希望有更多的法式高級餐廳以及法式小酒館的主廚們一起加入行列之外,也希望有餐飲以及旅館學校的響應。即日起歡迎法式料理的主廚們踴躍報名 ,報名截止日是2017年1月30日,並預計在同年1月28日起陸續由國際廚師評選位員會確認入選廚師名單。參賽前請先詳讀注意事項和規則。

比如:
-  參加者可在登記參加時就填寫資料並提交菜單。但是評審委員會也接受兩階段報名。參加者可先登記參加,取得參加編號。隨後依編號在1月13日截止日之前,上網提交菜單。但是如果沒在有效期間登記菜單,將喪失參加資格。
-  設計報名參加活動的菜單必須能展現法國的多樣化美食,烹飪食材都可就地選擇當季新鮮的優質產品加以烹飪。
-  菜單必須包含:"複合口味開胃酒"、一道前菜、一至兩道主菜、 乳酪拼盤以及一道甜點,再陪佐法國葡萄酒和香檳等。

-  其他注意事項,請參考以下網址:
http://cn.france.fr/zh-hant/gout-good-france-2016/rubric/114301/2017%E5%B9%B4%E3%80%8C%E5%91%B3%E8%A6%BA%E2%80%A7%E6%B3%95%E5%9C%8B%E3%80%8Dgout-good-france-2017?btl=1

如果您閲讀完畢,就可到以下中文網頁申請報名了:
http://cn.france.fr/zh-hant/gout-good-france-2016

致信好味法蘭西(Good France)工作團隊: good.france@diplomatie.gouv.fr
在臺灣聯絡人柯蕾俐: aureliekernaleguen@diplomatie.gouv.fr

發表於 09/01/2017

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