21 mars : Goût de France à Taoyuan/Taichung/Tainan/Kaohsiung : The Square/ Gulu’s House/A Table/Thomas Chien [中文]

Le 21 mars, lundi prochain, 4 restaurateurs organisent Goût de France au sein de leur établissement à Taoyuan, Taichung, Tainan et Kaohsiung et vous préparent un dîner de gastronomie française spécial adapté à toutes les bourses ! N’attendez plus pour réserver votre table !

Dans chacun des 10 restaurants participant à Taiwan, sous la forme d’un dîner, Goût de France rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

C’est une véritable invitation au voyage que la France adresse au monde, le jour du printemps, avec plus de 1700 chefs participants sur les 5 continents ; dont 4 restaurants à Taoyuan, Taichung, Tainan et Kaohsiung.

Présentation des quatre restaurants ci-dessous:The Square品坊西餐廳/ Gulu’s House咕嚕好吃法式風味廚坊/A Table法國小酒館/Thomas Chien法式餐廳.

Chacun pourra choisir la table de son choix : bistrot, brasserie, restaurant contemporain ou de haute gastronomie. La diversité est au rendez-vous de Goût de / Good France, pour des dîners placés sous le signe du partage et de la convivialité :

Restaurant ’The Square 品坊西餐廳’ : Gastronomie contemporaine

Chef français : Robert Lu à The Square 品坊西餐廳

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La Croix de Saint Clément Bordeaux Blanc Sec
- Steamed Penghu Grouper and Boston Lobster Served With Chamomile Lemon Sauce
- Poached Taiwanese Vegetable Fern with Donggang Whitebait Salad Served With Black Sesame and Vinegar Dressing
- Clam, Potato and Seaweed Consommé

Cotes du Roussillon Villages Red – Domaine du Bila-Haut
- Aged Taiwan Pork Filet Served With Truffle, Port Wine and Plum Sauce
- Sweet Dumpling with Seasonal Fruit
- Financier with Millet Wine Preserved Fruits

- Petit Fours, Coffee or Tea

Présentation des plats du menu Goût de France à ’The Square品坊西餐廳’ :

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Informations Réservation The Square品坊西餐廳 :

Site internet : cliquer ici
Adresse : No.1-1,Hangzhan South Rd., Dayuan District, Taoyuan City, 33758, Taiwan
Tel : 03-398-0988 ext 3909
Email : thesquare3909@gmail.com

Gulu’s House咕嚕好吃法式風味廚坊 : Bistro

Chef : Grégory Le Cloarec à Gulu’s House咕嚕好吃法式風味廚坊

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Entrée froide tricolore (oeufs mimosa, escargots à l’ail, viande)
Soupe aux fruits de mer et aux crevettes
Cuisses de canard croustillantes à la française
Feuilleté aux pommes et au caramel

Présentation des plats du menu Goût de France à ’Gulu’s House咕嚕好吃法式風味廚坊’ :

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Informations Réservation Gulu’s House咕嚕好吃法式風味廚坊 :

Page Facebook : Cliquer ici
Adresse : No.48 Jing-Ming Rd 407 TAICHUNG
Tel : 04 2327 1393

Restaurant ’A Table 法國小酒館’ : Bistro

Chef français : Nicolas Brosseau à A Table 法國小酒館

Nicolas Brosseau : "Ma passion pour la gastronomie est née lors de ma rencontre avec la grande cuisine lors de la première édition de la semaine du goût en 1990 !"

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Nicolas Brosseau : "Lors de la préparation du menu, en octobre dernier, le monde de la gastronomie fêtait les 10 ans du ’Club des Sucrés’ (le club de l’élite de la pâtisserie française P. Hermé, C. Michalak, C.Adam, J. Chaucesse... ), il m’a semblé tout naturel de mettre la pâtisserie à l’honneur.
J’ai donc choisi de jouer au niveau des amuses-bouches et du plat sur des parfums (café, vanille, fruit), des formes (Tartelette, Éclair) et des techniques (sucre soufflé) propres à nos confrères pâtissiers.
Le menu se termine par une dégustation d’une liqueur magnifique, encore peu connue à Taiwan, le Génépi, un bijou de nos montagnes."

Apéritif : Une “1664”, oui, mais au kumquat !
(cocktail maison préparé en salle par un barman professionnel)

Mise en bouche en hommage au savoir-faire des pâtissiers français :
• L’esprit d’une salade dans sa bulle de sucre soufflé
• Tartelette ’Terre-mer’
• Éclair ’de génie’
Entrée :
Soupe ’Cresson chlorophylle’, vermicelle croustillant et poisson de 澎湖 (île de nos rivages) fumé par nos soins

Plat :
Le bœuf au café, purée à la vanille, navets fondants et Jujube de notre belle ville de Tainan

Dessert :
Autour de la fraise de 大湖 : Entremet & Verrine

Mignardises :
Une bataille Chocolat/Epices/Herbes aromatiques fraiches

Digestif :
En touche finale, Découverte du Génépi du parc national de la Vanoise

Présentation des plats du menu Goût de France à A Table 法國小酒館 :

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Informations Réservation A Table 法國小酒館 :

Par email : atable.tainan@gmail.com
Site internet : Cliquer ici
Page Facebook : Cliquer ici
Adresse : 22 Fu Dong Street 701 Tainan
Tel : 062389173

Restaurant ’Thomas Chien 法式餐廳’ : Haute Gastronomie

Chef français : Thomas Chien à Thomas Chien 法式餐廳

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- Amuse-bouche
- Sauteed Duck Foie Gras with Green Mango Sorbet
- Roasted Lamb Loin with Pine Nuts Butter and Chicken Jus
- Mascarpone Ice Cream, Lady Finger, Coffee Syrup, Almond Liqueur Jelly
- Coffee or Tea/ Petit four

Présentation des plats du menu Goût de France à ’Thomas Chien 法式餐廳’ :

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Informations Réservation Thomas Chien 法式餐廳 :

Site internet : cliquer ici
Page Internet : Cliquer ici
Adresse : No.11,Chenggong 2nd Rd.,Qianzhen Dist.,Kaohsiung City 80661,Taiwan(R.O.C)
Tel : (07)536-6237
Email : service@thomaschien.com

N’attendez plus pour déguster Goût de France dans votre assiette et faire une réservation dans l’un des restaurants !

Dernière modification : 23/03/2016

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