21 mars : Goût de France à Taipei : Café Un Deux Trois/ L’Atelier de Joël Robuchon/ Origines [zh_tw]
Le 21 mars, lundi prochain, 6 restaurateurs à Taipei organisent Goût de France au sein de leur enseigne à Taipei et vous préparent un dîner de gastronomie française spécial adapté à toutes les bourses ! N’attendez plus pour réserver votre table ! (Présentation de 3 restaurants sur 6)
Dans chacun des 10 restaurants participant à Taiwan, sous la forme d’un dîner, Goût de France rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.
- Pour en savoir plus sur l’évènement Goût de France : Article de présentation générale
- Article sur les restaurants Paris 1930/ Ephernité/ Simple Table Alleno Yannick
- Article sur les restaurants à Taoyuan/Taichung/Tainan/Kaohsiung : The Square/ Gulu’s House/A Table/Thomas Chien
C’est une véritable invitation au voyage que la France adresse au monde, le jour du printemps, avec plus de 1700 chefs participants sur les 5 continents ; dont 6 restaurants à Taipei : Café Un Deux Trois/ L’Atelier de Joël Robuchon/ Origines/ Paris 1930/ Ephernité/ Simple Table Alleno Yannick.
Présentation de trois restaurants ci-dessous : Café Un Deux Trois/ L’Atelier de Joël Robuchon/ Origines.
Chacun pourra choisir la table de son choix : bistrot, brasserie, restaurant contemporain ou de haute gastronomie. La diversité est au rendez-vous de Goût de / Good France, pour des dîners placés sous le signe du partage et de la convivialité :
Restaurant ’Café Un Deux Trois’ : Gastronomie contemporaine
Chef française : Florence Dalia au Café Un Deux Trois
Je pense personnellement que la cuisine Française doit rester avant tout un moment convivial. C’est partager ensemble une découverte culinaire, une forme de voyage."
Menu Goût de France que vous propose Florence Dalia :
LE THON | MARINATED TUNA : tomato tartar, coriander cream, eggplant
LE ROUGET | RED MULLET : provencal fish bouillon, saffron potato, baby fennel
LA BAVETTE | AUSTRALIAN BLACKMORE WAGYU FLANK STEAK : asparagus gratin with aged comté cheese, sautéed morel mushroom, bone marrow veal jus
BRIE PARFUME A LA TRUFFE NOIRE | BRIE STUFFED TRUFFLE : truffle filled brie, dried figs jam, parmesan cookies
LE BABA EXOTIQUE | EXOTIC BABA CAKE : pineapple brunoise, tahiti vanilla chantilly, passion fruit sorbet
Note : Le restaurant reversera 5% des recettes de la soirée à l’association caritative taiwanaise Federation for the Welfare of the Elderly.
Version du menu à télécharger :
- (PDF - 374.6 ko)
Présentation des plats du menu Goût de France à ’Café Un Deux Trois’ :
Informations Réservation Café Un Deux Trois :
Site internet : cliquer ici
Page Facebook : cliquer ici
Adresse : 5F, 158 Dunhua North Road 10548 Taipei
Tel : +886 2 2715 6688
L’atelier de Joël Robuchon Taipei 侯布 雄法式餐廳 : Haute Gastronomie
Chef français : Olivier Jean à l’Atelier de Joël Robuchon
Menu Goût de France que vous propose Olivier Jean :
L’ AMUSE BOUCHE : cromesquis aux escargots du Poitou
LE PATE CROUTE de volailles et foie gras, aux pistaches, jeunes pousses amères
LE SAUMON : le filet mi-cuit au poivre sous une garniture « Dubarry »
LE BOEUF : la joue mitonnée à la Bourguignonne, accompagnée d’une pomme purée
LES FROMAGES sélectionnés par nos soins
LA POMME en « Tarte Tatin » glace à la vanille de Tahiti
LE CAFE OU LE THE accompagné de mignardises
Version du menu à télécharger :
- (PDF - 101.6 ko)
Présentation des plats du menu Goût de France à ’l’Atelier de Joël Robuchon’ :
Informations Réservation Café Un Deux Trois :
Site internet : cliquer ici
Adresse:5F, No. 28, Song Ren Road 110 Hsin-Yi District, Taipei
Tel :886 2 8729-2628/ 886 2 8729-2629
Restaurant ’Origines’ : Bistro
Chef : Cyril Hou à Origines
Menu Goût de France que vous propose Cyril Hou :
"Pour élaborer sur le menu, nous nous axons vraiment sur le fait-maison à partir de produits de qualité, c’est d’ailleurs notre fierté par exemple pour le plateau de charcuterie, nous faisons notre propre pâté en croûte, fromage de tête, jambon cuit au torchon, etc."
Plateau de charcuterie pour 2
Consommé de queue de boeuf
Filet de canette et tartelette de figue rôtie sur oignon confit
Fromage
Fondant au chocolat et sorbet pomme-calvados
Présentation des plats du menu Goût de France à ’Origines :
Informations Réservation Origines :
Site internet : Cliquer ici
Page Facebook : Cliquer ici
Adresse : No. 31, Lane 81, Dun Hua South Rd, Section 2, Taipei, Taiwan
Tel :02 27 01 45 45
N’attendez plus pour déguster Goût de France dans votre assiette et faire une réservation dans l’un des restaurants !